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羅勒粟米小丸子

羅勒粟米小丸子

金黃粟米湯

羅勒粟米小丸子

材料
金黃粟米湯1罐
免治豬肉碎250克
粟米 100克
羅勒碎適量
清水 400毫升
做法
  • 1免治豬肉碎拌入醃料 (生抽3茶匙、紹興酒1茶匙、薑汁1茶匙、生粉2茶匙、羅勒碎少許) 順時針方向攪拌至起膠,備用。
  • 2燒熱鑊下油,將免治豬肉碎搓成球狀,表面平均沾上生粉,放入鑊中半煎炸至金黃及熟透,盛起,備用。
  • 3將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾,加入小肉丸及粟米粒炆煮片刻,上碟後灑上少許羅勒碎即成。

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食譜作者 – 何師奶:
http://hk.myblog.yahoo.com/KellyandRuby-mami

【小貼士】
羅勒是香草的一種,可選用新鮮羅勒或樽裝乾羅勒碎,而樽裝的羅勒碎,於各大超市有售.

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