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忌廉洋蔥雞卷

材料
金寶忌廉洋蔥湯1罐
青豆角2兩
無骨雞脾肉500克
做法
  • 1雞脾肉洗淨,雞肉切出刴碎備用。
  • 2豆角洗淨切成幼粒, 加入碎雞肉內,放入約1/3罐洋蔥湯拌勻稍醃15分鐘。
  • 3取兩張錫紙,放上原塊雞脾肉,肉向上,撒少許胡椒粉抹勻。
  • 4將醃好的材料放在雞塊中央,用錫紙將雞塊卷實成糖果狀,收口向上。
  • 5隔水蒸十二分鐘取出,打開雞卷倒出雞汁去油,汁留下備用。
  • 6易潔鑊下少許油, 下雞卷煎至皮金黃取起切件, 放上碟。
  • 7原鑊倒入餘下忌廉洋蔥湯及雞汁拌勻煮滾,,淋在雞件上即成。

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食譜作者 – 為食加菲:http://blog.yahoo.com/garfieldnetnet/articles/page/1

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